Pad Thai aux Crevettes (Poulet, tofu)
Découvrez une recette savoureuse de Pad Thai, le célèbre plat thaïlandais, avec crevettes, poulet et sauce maison. Parfait pour un repas gourmand et coloré !
Ingrédients (pour 2-3 personnes)
- 150 g de nouilles de riz
- 150 g de crevettes décortiquées
- 150 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 3 cuillères à soupe de sauce tamarin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre brun)
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
- 100 g de germes de soja
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
- 1 citron vert (jus)
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez.
- Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez les crevettes et faites sauter 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Poussez les protéines sur le côté du wok et cassez les œufs au centre. Remuez rapidement pour brouiller.
- Ajoutez les nouilles cuites et mélangez bien avec le poulet, les crevettes et les œufs.
- Incorporez la sauce tamarin, la sauce soja, le sucre et le piment.
- Ajoutez les germes de soja et mélangez rapidement.
- Servez chaud avec cacahuètes, coriandre et jus de citron vert.
Conseil : Ajustez le piment selon votre goût et ajoutez des légumes comme carottes ou poivrons pour plus de couleurs.